今天，小编要为大家讲解的内容是酒类趣谈（一），这是因为有很多的朋友对于酒的趣谈，酒类科普，酒类大全及介绍等问题不是那么的了解，对此，小编就为大家整理出了以下内容，大家可以跟着小编一起来看看
目前，这个酒类市场，白酒和威士忌属于大涨，精酿也异军突起，红酒和白兰地止步不前，黄酒有心无力。
说到现在的白酒热，茅台是最大的功臣。全国的同行们趁着酱酒大热带了一波节奏，知名酒厂纷纷是八仙过海，各显神通。这些酒，我个人以为，可分为三股势力。其中，酱酒是第一热度，单独算一个；浓香在数量上还是老大，也单独算一个；其他什么清香、董香、凤香、馥郁香、芝麻香、特香等等等等，加起来属于一个。在这三大势力里，前两者互相角力，浓香赢了前半场，酱香近几年算是彻底扭转局势，真印了“三十年河东，三十年河西。”这句话。而其他香这第三股势力，则蹭着酱香酒的热度，努力在各自领域开拓业务，力求提高自己的身价。酱酒热能带动全国所有香都跟着一起热，这是非常难得的，有的甚至开始尝试放弃自己的主香型，也跟风搞起了酱香，这跟当年很多白酒跟风变成浓香型有异曲同工之妙。
说到威士忌，不少人会想起当年的夜店之王——芝华士12年，这哥们儿曾经也高档过，喝他的升级版——皇家礼炮和喝茅台五粮液属于同档次，不过后来由于货多了，超市随手可买了，也变得不值钱了，档次一下子跌了下来，成为了苏格兰的黄盖玻汾。如果继续如此下去，威士忌将成为第二个伏特加。不过，好在单一麦芽低调出世，一下子再次拉高了威士忌在国人心中的地位，并靠着几大优势一举超越白兰地，成为华夏大地上酒类舶来品的新扛把子。一是靠着自己桶陈时间超过白兰地，玩起了时间概念；二是可以无规则的玩各种桶的概念，如近两年的红酒桶、苏玳桶、朗姆桶、干邑桶等等等等，加上每个酒厂的风格多有不同，五花八门的口感让人眼花缭乱，自然是吸引了大批好奇宝宝；三是品牌效应和地域神话，麦卡伦号称单一麦芽中的劳斯莱斯，这是很早的事情，但大多数国人应该是通过马云认识这个品牌的，因为土豪喜欢的品牌肯定是好品牌；地域神话则由来已久，当年的日本家用电器、德国的汽车……吹的像是外星人的产物，日本威士忌就是继该国家用电器之后的一大新神话！当年单价300元人民币可以买到的山崎12、白州12现在起码2000起步，当年因经营不善而倒闭的轻井泽酒厂的酒到现在拿出来装瓶可以卖十几万几十万一瓶。《我的前半生》这个电视我没怎么认真看，剧情也早忘了，但那瓶余市20年倒是让我记忆犹新，真的贵，20000一瓶，能买6-7瓶茅台。
精酿，这个词儿不知不觉的突然火了。前两年还和朋友在大排档喝大梁山、百威等，或时不时在超市买个进口黑、白、红啤，印象中啤酒就是便宜，想省钱加痛快，那就来箱啤酒吧！不过精酿的出现，抽了我一巴掌，这玩意儿挺贵的，像罗斯福十号这种，小小一瓶超市价超过20元/瓶，没几瓶下去就要上百元，还没喝爽呐！哦，不，超过3瓶就开始晕了，这玩意儿度数赶得上米酒了，连续吹几瓶保证你断片儿！所以，贵一分也有贵一分的道理，而且口感比工业水啤好很多，还有许多个性化口味，如巧克力、咖啡、水果等风味。口感好，劲儿也大，男女老少都爱他。所以，他就这么突然火了，而且估计会火挺长时间。
黄酒，大多数人印象中的浙江酒，属于过了长江就没市场的酒。不过，这是一种偏见。首先，北方也有黄酒，如山东的即墨老酒、兰陵黄酒，在同属江南的江西也有红米酒。其次，当年白酒还未风靡全国的时候，大家喝的基本上都是黄酒，那时候黄酒才是上流社会人喝的酒，后来因为太浪费粮食（黄酒酿造要稻米），才鼓励大家喝高粱（做不了主粮）做的白酒。改革开放多年以来，粮食供应问题早就解决了，酿造黄酒的粮米绰绰有余。但是，条件越来越好，酒却一直做的不温不火，从当年的风靡全国，到现在的受困于当地，形成的反差异常明显。这是为何？我个人以为，一方面是因为白酒趁着时代机遇已经牢牢占据了主动权。另一方面，红酒这个舶来品也在东南沿海等发达地区抢先占领了一些中高端饭局，这导致很多人眼里，黄酒就是廉价的代名词。其实，各大黄酒厂早就认识到这两点，大家拼命做宣传，并时不时的开发出一两款高端产品来抢市场，但效果都不怎么样。这主要是因为超高端和普通产品虽然有质量上的差距，但并不是特别明显，毕竟黄酒现在是小众，不懂他的人比懂他的人多的多，细节上的差距不是专业人士是品不出来的，而且价格太高也大家望而止步。此外，还有个非常关键的原因——罐装进酒瓶的黄酒没法长时间储存！保质期十年算是最长的，一般只有3-5年，难道就为了一个花里胡哨的瓶子花几千元冤枉钱？那还不如买名庄红酒或者烈酒，好的红酒10年20年后刚刚达到适饮期；烈酒的话，只要好好藏，说不准能代代相传。所以，定位只能喝的瓶装黄酒，高端的缺乏金融属性，中低端也不温不火，只有极个别坛装原酒能炒作一下，但这个也得有人懂他，有增值的市场才行，至少目前来看，属于黄酒的市场不大。因此，目前来看，黄酒有要复兴的想法，却少了一股力量，有心无力是他现在的写照（未完待续）。
（以上仅为个人观点）
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