真不知道对历史多无知才能问出这种自以为看到真相的问题。
你见过欧洲古代的面包吗?
很多人的想象中，面包是一种有点甜，很软，一捏就可以陷下去的食物，有的还加了奶油，果酱，果干………总之很好吃。于是很多崇洋媚外的人觉得古代的欧洲人真幸福。
问题是你确定古代的面包是这个样子吗?
看看俄罗斯的大列巴就知道了，即使到了现在，大列巴还是偏硬，像板砖一样。也就是说，即使经过改良的大列巴，还不断被人吐槽可以当武器砸人。
那么古代呢?想一下就知道!如果非要说欧洲古代的面包有什么特点，就是一个字：硬!跟现在的面包就是两个物种好吧?
而且即使是这样的面包，也不是每个人都能吃到的。古代小麦产量非常低，欧洲中世纪的小麦一亩地需要三十斤种子，却只能达到亩产不到一百斤的产量。这就导致了只有富人才能吃面包，穷人只能吃更便宜的大麦。
反过来说，中国很早就掌握了发酵技术。千万不要以为古代没有酵母就做不出松软的馒头，我小时候家里根本不买酵母，就是每次蒸馒头前留一块生面团(叫做面头)，这样酵母菌就可以在面头中不断生长。有了酵母菌，自然能做出松软的馒头。
更何况中国还有小米，大米，哪个不比又硬又酸的古代面包好吃?
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