为什么古代中国造不出面包,而欧洲做不出馒头?

真不知道对历史多无知才能问出这种自以为看到真相的问题。

你见过欧洲古代的面包吗?

很多人的想象中,面包是一种有点甜,很软,一捏就可以陷下去的食物,有的还加了奶油,果酱,果干………总之很好吃。于是很多崇洋媚外的人觉得古代的欧洲人真幸福。

问题是你确定古代的面包是这个样子吗?

看看俄罗斯的大列巴就知道了,即使到了现在,大列巴还是偏硬,像板砖一样。也就是说,即使经过改良的大列巴,还不断被人吐槽可以当武器砸人。

那么古代呢?想一下就知道!如果非要说欧洲古代的面包有什么特点,就是一个字:硬!跟现在的面包就是两个物种好吧?

而且即使是这样的面包,也不是每个人都能吃到的。古代小麦产量非常低,欧洲中世纪的小麦一亩地需要三十斤种子,却只能达到亩产不到一百斤的产量。这就导致了只有富人才能吃面包,穷人只能吃更便宜的大麦。

反过来说,中国很早就掌握了发酵技术。千万不要以为古代没有酵母就做不出松软的馒头,我小时候家里根本不买酵母,就是每次蒸馒头前留一块生面团(叫做面头),这样酵母菌就可以在面头中不断生长。有了酵母菌,自然能做出松软的馒头。

更何况中国还有小米,大米,哪个不比又硬又酸的古代面包好吃?

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