农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏,却有人当宝贝去捡,而且价格还很贵,为什么?

“雷公屎”是一种藻类植物,形状似木耳、或似珍珠,颜色或呈青黄、或呈紫绿,其质嫩若凝脂,半透明状,因此有的地方叫“地皮菜”,也有的地方叫“雷公菌” 、“天仙菜”。由于它的颜色鲜艳,长地上一般发现一个的地方就有一大片,因此会有很多当地人去采摘。

此类野菜,一般在雷公雨过后出现,农村因为生态环境好,随处可见,城市相对较少,在南京本地,我就见过去往中山陵的路口,梅花山脚下大面积的草坪中一到雷雨天,第二天出有很多“雷公屎”,采摘的人非常多,用来炒鸡蛋一绝!

“雷公屎”的营养价值非常高,每100克含蛋白质15克,也就是说蛋白质含量占本体积的六分之一。高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸 含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍。

感兴趣的朋友等到了季节可以自行物色一块环境好的地方寻找此类美味。

农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏,却有人当宝贝去捡,而且价格还很贵,为什么?

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