四川，湖南，重庆，甘肃，河北，河南，陕西，山东，安徽，山西，东北的人喜欢吃辣椒，一般来说，国人普遍认为南方人喜欢吃辣椒，而北方人不喜欢吃，这是一个传统上的认知错误，是严重错误的!比如南方的江苏，浙江，江西，广东，上海，广西，湖北等地区的人，口味就喜欢甜的食品，不喜欢吃辣椒，以湖北为例，虽然湖北和湖南挨着，湖北人就基本上不吃辣椒，炒菜，炖鱼不放辣椒，买菜也从来不买辣椒，我好奇问湖北人，为啥炒菜不放辣椒，人家说就不喜欢吃辣椒，我说湖南人喜欢吃辣椒，湖北和湖南挨着怎么就不喜欢吃辣椒，湖北人反问我湖南人喜欢吃辣椒，难道湖北人就应该喜欢吃辣椒吗?问的我一愣一愣的，大脑一时反应不过来，在我的传统认知中，南方人普遍喜欢吃辣椒，这时我认识到我的认知是有误差的!
除了四川，重庆，湖南极喜好吃辣椒，可以大口，大口吃辣椒外，山河四省河北，河南，山东，山西也特别喜欢吃辣椒，而且顿顿炒菜必放辣椒，这是山河四省的传统，我经常出差，去这些地方，发现炒菜基本上都放辣椒，人家说不放辣椒吃着没意思，吃不下去饭，就喜欢辣椒辣味那种霸气的味道!
说起吃辣椒，尤其是我们河北吃辣椒绝对不输于四川，湖南，重庆，我们河北人炒菜顿顿都放辣椒，巳经到了无辣不欢的地步，男女老少都特别喜欢吃辣椒，当然也有不喜欢吃辣椒这是极少数的，可以忽略不计!比如在饭店吃饭，还是吃凉皮，还是点外卖，很多河北人都会说明要多放辣椒，越来越好!说起河北人喜欢吃辣椒最好的明证，就是安徽牛肉板面在河北的流行，忽悠火起来，就是和牛肉板面里面有辣椒有很大的关系，其实河北起初吃的是兰州拉面和山西刀削面，河南烩面，安徽板面是后来的，安徽牛肉板面带着杀伤性武器辣椒一举打败刀削面，烩面，拉面，成为河北邯郸，邢台，石家庄，唐山，沧州，衡水人最喜欢的食品，当一个一个人吃完安徽牛肉板面，擦着额头汗，心满意足出店的时候，无疑心情是愉悦的!现在安徽牛肉板面在山东也渐渐流行开来，这都是辣椒的功劳!
南方四川，湖南，重庆和北方山河四省河北，河南，山东，山西人虽然都喜欢吃辣椒，但吃法上有很大的不同，四川，湖南，重庆偏好在火锅上多放辣椒，吃的是辣椒的味道，而山河四省一般在炒菜上放辣椒，一般放四，五个红干辣椒，山河四省还有个最独有的吃法，是南方人没有的!就是油炸红干辣椒放点芝麻，花生米，整整一大碗，捣碎，然后放点水，也不用吃别的菜，一家人用馒头沾着辣椒吃，一会儿一大碗辣椒就吃完了，个个辣的满头大汗，平时吃一个馒头，这时得吃三个大馒头!我妈妈就说，平时蒸一锅馒头吃两天，一吃油炸辣椒一顿就吃完了，我们河北邯郸，邢台人常说，吃不下去饭，就吃油炸辣椒，保准开胃!
说起种辣椒的地方，都会说四川，湖南，广西，甘肃种辣椒最多，其实，北方像河北，河南等省份也是普遍种辣椒的!尤其是河北是妥妥的种辣椒大省，尤其邯郸鸡泽县绝对全国的辣椒产量数一数二的大县，并且提取的辣椒素，销售全世界，占全世界销售量的三分之二!当然了，现在辣椒还是南椒北运，北方虽然普遍种辣椒只是种点自己吃。远远不能满足北方人的需求，尤其是做火锅用的小尖椒，用的都是南方的辣椒，具说是非常辣，但是我吃过，还可以，不算辣!
我希望南方人四川，湖南，重庆和北方人四河四省河北，河南，山西，山东举行一场吃辣椒大赛，这绝对非常有趣，比赛的结果，不一定是四川，湖南人拔得头筹，也可能是河北，山东人噢!
本文来自投稿，不代表小黑子立场，如若转载，请注明出处：http://www.yuanjiash.com/3808.html
